產品詳情 | Product Description
在現代商用廚房中，食物安全及衛生管理是餐廳營運的重中之重。我們提供的 商用多層可分離砧板及歐洲標準彩色料理板 正是解決食材處理痛點的最佳方案。傳統砧板長期使用後容易佈滿刀痕並滋生細菌，而「多層可分離砧板」憑藉其敦實的材質與合理的重量設計，不單在斬切時穩若磐石，更具備隨時更新切面的獨特優勢。配合符合歐洲使用習慣的六色分類系統，廚師能清晰區分生熟食材及過敏原，完美符合香港食環署對食肆衛生的嚴格要求。
專業功能配置 | Features
- 多層可分離更新技術 (Peel-off Layers Technology)
突破傳統單一板材限制，多層結構允許用戶在砧板表面磨損後，直接剝離最上層，即時獲得一塊全新平滑的砧板，省卻反覆打磨的時間與成本。 - 側面壓光防菌處理 (Mirror-Smooth Edge)
砧板四周經過先進的壓光技術處理，表面平滑無孔，清潔時只需輕輕沖洗即可去除血水與油污，大幅降低藏污納垢的風險。 - 嚴格顏色編碼系統 (Color Coding System)
引入歐洲標準的衛生管理概念，透過直觀的顏色分類（紅、黃、藍、綠、白、啡）管理不同加工區域，是 HACCAP (危害分析重要管制點) 系統中不可或缺的一環。
適用工序與顏色分類 | Application & Color Codes
🔴 紅色：生肉類加工 (Raw Meat)
🟡 黃色：家禽類加工 (Poultry)
🔵 藍色：海鮮及水產類加工 (Seafood)
🟢 綠色：蔬菜及水果加工 (Vegetables & Fruits)
⚪ 原色 (白)：奶製品及烘焙 (Dairy / Bakery)
🟤 咖啡色：熟食及加工食品 (Cooked Food)
🟡 黃色：家禽類加工 (Poultry)
🔵 藍色：海鮮及水產類加工 (Seafood)
🟢 綠色：蔬菜及水果加工 (Vegetables & Fruits)
⚪ 原色 (白)：奶製品及烘焙 (Dairy / Bakery)
🟤 咖啡色：熟食及加工食品 (Cooked Food)
技術規格 | Specifications
| 項目 (Item) | 規格詳情 (Details) |
|---|---|
| 產品類型 (Product Type) | 商用多層可分離砧板 / 歐洲標準彩色可料理板 |
| 核心技術 (Core Tech) | 多層可撕結構、側面壓光防菌技術 |
| 衛生標準 (Hygiene Standard) | 防交叉污染設計 (Cross-contamination prevention) |
| 底座特性 (Stability) | 敦實厚重設計，防滑抗震，適合高強度斬切 |
| 顏色選項 (Colors available) | 紅、黃、藍、綠、白(原色)、咖啡色 |
富達廚具專業服務 | Full Tech Services
- 衛生標準顧問服務：為新開業餐廳及中央廚房提供符合 HACCP 及食環署要求的切配區分類規劃建議。
- 客製化尺寸訂造：可根據您廚房的不銹鋼工作枱面尺寸，訂造合適大小的彩色砧板
- 大量採購及批發：為連鎖餐飲集團及酒店提供大量採購優惠報價，確保各分店衛生標準統一。
