產品詳情 | Product Description
木柄夾鋼小片刀 (Clad Steel Small Slicer) 採用了傳統且高級的「夾鋼」鍛造技術，將高硬度的碳鋼夾在兩層韌性較高的軟鋼之間。這種「外韌內堅」的結構，使得刀具既擁有令人驚歎的鋒利度與持久度，又不容易像純高碳鋼刀般脆斷。同時，這款片刀保留了資深廚師最推崇的傳統原木手柄。在悶熱且節奏急促的廚房環境中，木柄能有效吸收手心汗水，提供無法被塑膠取代的防滑手感及扎實握感。富達廚具提供的商用木柄夾鋼小片刀，完美結合了傳統工藝與實用性，是中菜大廚展現細膩刀工的必備五金。
專業功能配置 | Features
- 夾鋼鍛造工藝 (Clad Steel Technology)
刀身採用三層夾鋼結構，核心為高硬度鋼材提供極致鋒利度，外層軟鋼提供韌性及防銹保護。刀刃耐磨度極高，減少廚師日常磨刀的頻率。 - 經典原木手柄 (Classic Wooden Handle)
傳統實木刀柄設計，符合人體工學，握感溫暖扎實。天然木材的微細孔洞能有效吸收汗水與油脂，防滑效果卓越，深受老一輩中菜師傅喜愛。 - 輕量化薄刃設計 (Lightweight Thin Blade)
平闊而纖薄的刀身能輕易切出透薄的肉片或幼細的菜絲，切削阻力極低。重量分佈均勻，有效減輕廚房從業員長時間工作的勞損與疲憊。
適用設備與工序 | Application
🥩 廚房砧板位切肉、切薄片及切絲
🥬 處理各類蔬菜、薑蔥及點心餡料
🔪 街市肉檔精細處理無骨鮮肉
👨🍳 追求傳統握感的中式點心大廚首選
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技術規格 | Specifications
| 項目 (Item) | 規格詳情 (Details) |
|---|---|
| 產品名稱 (Product Name) | 木柄夾鋼小片刀 / 切肉刀 (Clad Steel Small Slicer) |
| 刀身材質 (Blade Material) | 傳統夾鋼 (三層複合鋼) – 極度鋒利、外韌內堅 |
| 刀柄材質 (Handle Material) | 經典實木 (Classic Wood) – 吸汗防滑 |
| 結構設計 (Design) | 輕量化平闊薄刃 |
| 主要用途 (Primary Use) | 切薄片、切絲、精細刀工 (註：嚴禁斬骨，以免崩口) |
富達廚具專業餐飲用具服務 | Full Tech Services
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