產品詳情 | Product Description
膠柄小片刀 (Small Slicer) 是中式廚房中出勤率最高的刀具之一，其特徵是刀身平闊、刀刃極薄，能俐落切出透薄的肉片或幼細的菜絲。然而，傳統木柄片刀在潮濕及佈滿油污的廚房環境中極易發霉或藏匿細菌，隨時影響食安。富達廚具提供的這款 膠柄鋼小片刀，採用了符合商用衛生標準的防滑紅膠柄，結合堅固的黃銅刀枕，不僅確保了刀具的輕巧與鋒利，更徹底解決了發霉痛點，為前線廚師帶來衛生、舒適及高效率的切削體驗。
專業功能配置 | Features
- 輕量化精密切削設計 (Lightweight Precision Slicing Design)
平闊而纖薄的刀身設計，切面平滑，阻力極低。特別適合快速切肉片、切菜絲及拍蒜，有效減輕廚師長時間工作的勞損。 - 防滑抗菌工業膠柄 (Anti-Slip Hygienic Plastic Handle)
高強度紅膠刀柄表面帶有防滑凹槽紋理。完全防水防油，絕不發霉或滋生細菌，可用高溫熱水直接沖洗，符合最高級別的食安標準。 - 優質鍛造鋼材與黃銅刀枕 (Forged Steel & Brass Bolster)
刀刃採用優質鋼材鍛造，鋒利度持久且容易打磨；連接處的黃銅刀枕有效防止肉汁及血水滲入刀柄內部，確保刀具衛生不鬆脫。
適用設備與工序 | Application
🥩 廚房砧板位切肉、切薄片及切絲
🥬 處理各類蔬菜及點心餡料
🔪 街市肉檔處理無骨鮮肉
🛡️ 取代傳統木柄刀具提升廚房衛生
🥬 處理各類蔬菜及點心餡料
🔪 街市肉檔處理無骨鮮肉
🛡️ 取代傳統木柄刀具提升廚房衛生
技術規格 | Specifications
| 項目 (Item) | 規格詳情 (Details) |
|---|---|
| 產品名稱 (Product Name) | 膠柄小片刀 / 切肉刀 (Small Slicer) |
| 刀身材質 (Blade Material) | 優質鍛造鋼 (Forged Steel) – 輕薄、極度鋒利 |
| 刀柄材質 (Handle Material) | 工業級防滑紅膠 (Hygienic Red Plastic) – 防霉防水 |
| 刀枕設計 (Bolster) | 實心黃銅加固 (Brass Bolster) |
| 主要用途 (Primary Use) | 切薄片、切絲、精細刀工 (註：嚴禁斬骨，以免崩口) |
富達廚具專業餐飲用具服務 | Full Tech Services
- 專業刀具批發及配對：提供各式商用廚師刀、片刀、桑刀、九江刀及燒臘文武刀。我們熟悉中西廚房的切削需求，能為您的廚房團隊配對最就手、最耐用的刀具。
- 食安標準升級方案：協助餐飲客戶將舊有易發霉的木柄廚具、木砧板全面替換為符合 HACCP 標準的膠柄刀具及高密度膠砧板，即時提升廚房衛生級別。
- 一站式廚房小五金供應：除了專業刀具，我們亦備有磨刀石、磨刀棒、各色生熟分類砧板、掛刀架及各類不銹鋼廚房配件，全方位支援前線廚師的日常運作。
更多相關產品 | Related
木柄刀具容易發霉？需要大批採購輕巧鋒利的商用片刀？
富達廚具團隊擁有豐富的餐飲廚具批發經驗，隨時為您提供專業的刀具配對及特快現貨供應服務。
