產品詳情 | Product Description
斬骨刀 (Heavy-Duty Bone Chopper) 是中式刀具中最具破壞力的重型武器。其標誌性的「特厚刀背」與「前傾重心」，讓它擁有無與倫比的下劈爆發力。這款骨刀嚴選高碳鋼材進行精密鍛造，將刀刃的硬度與刀身的韌性調節至完美平衡。前線肉檔切割員或燒臘師傅只需運用手腕及手臂的自然擺動，便能將沉重的刀身化作破骨利器。富達廚具提供的專業骨刀，為高頻率斬切工序提供最安全、最耐用的五金方案。
專業功能配置 | Features
- 極限破骨加厚刀背 (Extra Thick Spine for Chopping)
超越一般廚刀的厚度規格，為刀身提供極大的質量與結構強度，確保在猛烈劈斬大骨時刀身不會發生彎曲變形。 - 高碳鍛造抗崩口鋼材 (High-Carbon Forged Steel)
專為高衝擊力設計的冶煉配方，刀刃經過特殊熱處理，既鋒利又具備極佳的抗衝擊韌性，大幅降低崩口機率，延長刀具壽命。 - 人體工學防震握柄 (Ergonomic Shock-Absorbing Handle)
特別加粗的握柄設計結合堅固的刀枕，能緊密貼合手掌，並有效吸收劈斷大骨瞬間產生的強烈震動，保障操作安全。
適用設備與工序 | Application
街市肉檔及屠房劈斬大型動物骨骼
燒味部斬豬腳、燒豬及各類硬骨
處理各類未完全解凍的急凍帶骨肉類
中央廚房及食品工場高強度備料工序
燒味部斬豬腳、燒豬及各類硬骨
處理各類未完全解凍的急凍帶骨肉類
中央廚房及食品工場高強度備料工序
技術規格 | Specifications
| 項目 (Item) | 規格詳情 (Details) |
|---|---|
| 產品名稱 (Product Name) | 斬骨刀 / 骨刀 (Heavy-Duty Bone Chopper) |
| 刀身材質 (Blade Material) | 優質高碳鍛造鋼 (Forged High-Carbon Steel) – 極耐衝擊 |
| 刀身幾何 (Blade Design) | 特厚刀背、重心前傾重力斬擊幾何 |
| 手柄設計 (Handle Feature) | 加固防震設計配實心刀枕 |
| 主要用途 (Primary Use) | 專為重型斬骨、劈大骨而設 (註：刀刃較厚，嚴禁作切薄片用途) |
富達廚具專業餐飲用具服務 | Full Tech Services
- 專業刀具批發及配對：提供各式商用斬骨刀、九江刀、片刀及豬肉刀。我們深諳各行業的切削及劈斬需求，能為您的團隊配對最耐用、最安全的重型刀具。
- 屠房及肉檔五金供應：為街市肉檔、屠房及食品加工場提供一站式五金方案，貨源充足，確保前線高損耗工具能得到特快補充。
- 周邊配件全方位支援：除了專業刀具，我們亦備有粗目磨刀石、重型斬骨專用特厚木砧板/膠砧板、防割鋼絲手套，全方位保障刀手的日常運作與工業安全。
更多相關產品 | Related
普通菜刀斬骨容易崩口斷裂？需要採購極限破骨的專業骨刀？
富達廚具團隊擁有豐富的餐飲廚具及肉檔五金批發經驗，隨時為您提供專業的刀具配對及特快現貨供應服務。
