| 容量 | 9.5L, 19L |
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普飛 沙律瀝乾器
．型號：JW-SP9.5
．尺寸：Ø395 * H470 (mm)
．容量： 9.5L
．型號：JW-SP19
．尺寸：Ø465 * H565 (mm)
．容量： 19L
膠柄鋼九江刀 (Plastic Handle Kau Kong Chopper)
本產品 膠柄鋼九江刀 (紅膠柄斬骨刀) 是專為香港燒味部、街市肉檔及中式廚房設計的重型刀具。刀背特厚、刀頭寬大，能完美利用刀身自身重量輕鬆斬斷堅硬骨骼。
- 特厚鍛造鋼刀身：刀身厚實，重心靠前，斬擊時爆發力極強且不易崩口，極度適合處理家禽、燒臘及帶骨肉類。
- 衛生防滑紅膠柄：完美取代傳統木柄，符合現代商用廚房 (HACCP) 的嚴格衛生要求，防水防滑，徹底杜絕木柄藏垢及發霉問題。
- 黃銅加固刀枕：刀身與刀柄連接處配備實心黃銅刀枕，大幅加強結構穩定性，確保廚師高頻率揮刀斬料時更安全、平衡。
適用場所：中式酒樓燒味部、燒臘工場、街市肉檔、大排檔及酒店中央廚房。
．小型壓蒜器
．尺寸：27 * H210 (mm)
．材質：ABS樹脂 / PC聚碳酸酯
．大型壓蒜器
．尺寸：39.5 * H240 (mm)
．材質：ABS樹脂 / PC聚碳酸酯
全鋼小片刀 (All-Steel Small Slicer)
本產品 全鋼小片刀 (一體成型切肉刀) 是專為香港極高衛生標準的商用廚房設計的輕量級刀具。全鋼無縫設計結合極薄刀刃，為大廚帶來極致的食安衛生與切削體驗。
- 一體成型全鋼設計：刀身與刀柄採用全鋼無縫鍛造連接，絕不藏污納垢，可用洗碗碟機高溫消毒，完全符合 HACCP 最高衛生標準。
- 輕量化鋒利刀身：刀刃極薄且鋒利，專為切片、切絲、雕花及拍蒜等精細刀工而設，有效減輕廚師長時間使用的手腕負擔。
- 人體工學防滑鋼柄：特製流線型中空鋼柄設計，大幅減輕整體重量的同時提供平穩握感，耐用度遠超傳統木柄或膠柄，永不發霉鬆脫。
適用場所：中式酒樓點心部、高級食府中央廚房、茶餐廳水吧及街市肉檔。
AQUA FILTER 10吋線棉濾水芯 (10″ PP String Wound Filter)
本型號 AQUA PPW10 是一款專為商用食水處理系統設計的高效能商用線棉濾水芯。採用漸進式深層過濾結構 (Tapered Pore Structure)，提供極佳的納污能力，是保護廚房昂貴水吧設備的第一道防線。
- 5 Micron 高效攔截：具備 5 Micron 中等過濾精度 (Medium Rating)，能高效隔絕水中的泥沙 (Dirt)、鐵鏽 (Rust) 及沉澱物 (Sediment)，防止下游設備堵塞。
- 高兼容性與耐用結構：通用於 AQUA 濾樽 (AFH010, AFHW10 等系列) 及多款市面品牌 (如 Ametek, CUNO, Filterite, Culligan)，結構堅固，能承受極端廚房水壓環境。
適用場所：茶餐廳水吧、咖啡店 (Cafe)、酒店廚房、大型製冰機房及各類中央過濾系統。
燒臘刀 (Siu Mei Knife)
本產品 燒臘刀 (燒味斬料刀) 是專為香港燒味部及斬料工場設計的專用刀具，兼具精準切片與輕量斬骨的雙重功能，是處理燒鵝、油雞及燒肉的必備利器。
- 前切後斬多功能設計：前半部刀刃極度鋒利，確保切燒肉或燒鵝時外皮平整不碎；後半部刀刃加厚，可應付斬切家禽等帶骨工序。
- 高碳鍛造持久鋒利：選用高碳鍛造鋼材，硬度與韌性達到完美平衡，斬切時不易捲刃或崩口，適合高頻率的商業斬料環境。
- 防滑加固手柄：特別針對燒味部油膩的工作環境設計，手柄防滑吸汗，配合實心刀枕，確保揮刀斬料時安全穩固。
適用場所：中式酒樓燒味部、燒臘工場、茶餐廳水吧、街市燒味檔及大型中央廚房。
木柄夾鋼小片刀 (Wooden Handle Clad Steel Small Slicer)
本產品 木柄夾鋼小片刀 (中式切肉刀) 是專為香港中式廚房、點心部及茶餐廳設計的傳統輕量級刀具。結合傳統夾鋼工藝與經典木柄，為資深大廚提供極致的切削手感。
- 傳統夾鋼鍛造刀身：採用「外軟內硬」的夾鋼結構（三枚合工藝），保持刀身整體韌性的同時，核心刀刃極度鋒利且持久耐用，不易崩口。
- 經典原木防滑手柄：保留傳統中菜師傅最愛的原木刀柄設計，手感溫潤，具備優異的吸汗防滑效果，長時間握持依然舒適「就手」。
- 輕量化精密切削設計：刀身平闊纖薄，切面平滑阻力低，專為切肉片、切菜絲及精細刀工而設，大幅減輕廚師手腕勞損。
適用場所：中式酒樓點心部、茶餐廳水吧、街市肉檔、大排檔及中菜廚房。
AQUA FILTER 10吋線棉濾水芯 (10″ PP String Wound Filter)
本型號 AQUA PPW10 是一款專為商用食水處理系統設計的高效能前置濾水芯。採用漸進式深層過濾結構 (Tapered Pore Structure)，提供極佳的納污能力，是保護廚房昂貴水吧設備的第一道防線。
- 5 Micron 高效攔截：具備 5 Micron 中等過濾精度 (Medium Rating)，能高效隔絕水中的泥沙 (Dirt)、鐵鏽 (Rust) 及沉澱物 (Sediment)，防止下游設備堵塞。
- 高兼容性與耐用結構：通用於 AQUA 濾樽 (AFH010, AFHW10 等系列) 及多款市面品牌 (如 Ametek, CUNO, Filterite, Culligan)，結構堅固，能承受極端廚房水壓環境。
適用場所：茶餐廳水吧、咖啡店 (Cafe)、酒店廚房、大型製冰機房及各類中央過濾系統。
刮毛刀 (Pig Hair Scraping Knife)
本產品 刮毛刀 (俗稱：退毛刀 / 豬毛刀) 是專為香港街市豬肉檔、屠房及中式燒味部設計的潔淨專用工具。能高效且安全地刮除動物表皮毛髮及污垢，是製作頂級脆皮燒肉不可或缺的前置五金。
- 特製鈍角刮毛設計：與一般追求鋒利的切肉刀不同，毛刀的刃口經過特殊鈍角處理，在用力刮除豬皮毛根時，絕不會割破或刮傷珍貴的表皮。
- 高強度防銹鋼材：採用優質防腐蝕鋼材鍛造，長期處於水洗及充滿動物油脂的惡劣環境中亦不易生銹，極易清洗。
- 加固防滑人體工學手柄：針對退毛時需要強大摩擦力的操作特性，手柄設計提供極佳的防滑與吸汗效果，確保員工高頻率刮皮時安全省力。
適用場所：街市豬肉檔、屠房、中式酒樓燒味部、燒臘工場及大型食品加工廠。
片皮鴨刀 (Peking Duck Knife)
本產品 片皮鴨刀 (烤鴨切片刀) 是專為香港高級中菜館及京菜食府設計的精細切削刀具。憑藉極致纖薄的刀身與極高的鋒利度，助大廚完美展現「片皮」這門頂級刀工藝術。
- 極致纖薄鍛造刀刃：採用高碳鋼精細鍛造，刀刃極薄且鋒利無比，能一刀俐落切開酥脆的烤鴨外皮，絕不產生碎屑或令皮肉分離。
- 專屬流線型刀身幾何：狹長而平闊的刀身設計，大幅降低切削時的阻力，讓廚師在處理高溫烤鴨時能一氣呵成，片出厚薄均勻的鴨肉。
- 人體工學防滑手柄：針對處理高油脂烤鴨的工作環境設計，提供極佳的吸汗與防滑效果，配合平衡的刀具重心，長時間使用亦得心應手。
適用場所：高級中菜館、京式烤鴨專門店、酒店中餐廳及大型中央廚房。
三枚禾 雞翅木柄 刺身刀 (Sanmai Sashimi Knife)
本產品 三枚禾 雞翅木 刺身刀 (柳刃/生魚片刀) 是專為香港日式料理店、壽司吧及高級海鮮食府設計的頂級切削利器。結合傳統三枚禾夾鋼技術與細長單邊刃設計，助大廚完美展現頂級刺身切削藝術。
- 三枚禾夾鋼鍛造：採用「外軟內硬」的三枚禾 (Sanmai) 複合鋼結構，核心刀刃硬度極高、鋒利無比，外層軟鋼提供極佳韌性，大幅降低高硬度刀刃的崩口風險。
- 細長柳刃單邊開刃：專為切削生魚片而設的狹長刀身 (Yanagiba) 及單邊開刃幾何，能一刀流暢拉切，絕不破壞魚肉細胞纖維，完美鎖住鮮甜肉汁。
- 天然雞翅木防滑手柄：採用質地堅硬、紋理高雅的天然雞翅木製作，在潮濕及充滿海鮮油脂的砧板上提供卓越的防滑握感，手感溫潤且經久耐用。
適用場所：日式料理店、高級壽司吧、Omakase (廚師發辦) 餐廳、酒店日餐廳及中式海鮮酒家。