產品詳情 | Product Description
木柄鋼小片刀 (Small Slicer) 是中式廚房中出勤率最高的刀具之一，其特徵是刀身平闊、刀刃極薄，能俐落切出透薄的肉片或幼細的菜絲。同時，這款片刀保留了資深廚師最推崇的傳統原木手柄。在悶熱且節奏急促的廚房環境中，木柄能有效吸收手心汗水，提供無法被塑膠完全取代的防滑手感及扎實握感。富達廚具提供的商用木柄鋼小片刀，完美結合了輕量化設計與傳統實用性，是中菜大廚展現細膩刀工的必備五金。
專業功能配置 | Features
- 輕量化精密切削設計 (Lightweight Precision Slicing Design)
平闊而纖薄的刀身設計，切面平滑，阻力極低。特別適合快速切肉片、切菜絲及拍蒜，有效減輕廚師長時間工作的勞損。 - 經典原木手柄 (Classic Wooden Handle)
傳統實木刀柄設計，符合人體工學，握感溫暖扎實。天然木材的微細孔洞能有效吸收汗水與油脂，防滑效果卓越，深受老一輩中菜師傅喜愛。 - 優質鍛造鋼材與黃銅刀枕 (Forged Steel & Brass Bolster)
刀刃採用優質鋼材鍛造，鋒利度持久且容易打磨；連接處的黃銅刀枕有效防止肉汁及血水滲入刀柄內部，確保刀具結構穩固不鬆脫。
適用設備與工序 | Application
廚房砧板位切肉、切薄片及切絲
處理各類蔬菜、薑蔥及點心餡料
街市肉檔精細處理無骨鮮肉
追求傳統握感的中式點心大廚首選
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技術規格 | Specifications
| 項目 (Item) | 規格詳情 (Details) |
|---|---|
| 產品名稱 (Product Name) | 木柄鋼小片刀 / 切肉刀 (Small Slicer) |
| 刀身材質 (Blade Material) | 優質鍛造鋼 (Forged Steel) – 輕薄、極度鋒利 |
| 刀柄材質 (Handle Material) | 經典實木 (Classic Wood) – 吸汗防滑 |
| 結構設計 (Design) | 輕量化平闊薄刃 |
| 主要用途 (Primary Use) | 切薄片、切絲、精細刀工 (註：嚴禁斬骨，以免刀刃崩口) |
富達廚具專業餐飲用具服務 | Full Tech Services
- 專業刀具批發及配對：提供各式商用廚師刀、片刀、桑刀、九江刀及燒臘文武刀。我們熟悉中西廚房的切削需求，能為您的廚房團隊配對最就手、最鋒利的刀具。
- 餐飲五金供應方案：為中式酒樓、茶餐廳及酒店提供一站式的小五金供應，無論是傳統木柄還是符合 HACCP 標準的膠柄刀具，均備有大量現貨。
- 周邊配件全方位支援：除了專業刀具，我們亦備有磨刀石、磨刀棒、各色生熟分類木/膠砧板及各類不銹鋼廚房配件，全方位支援前線廚師的日常運作。
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