產品詳情 | Product Description
Sinmag (新麥) SM-710E 專業電熱烘焙焗爐 是提升烘焙產能與出品穩定性的核心利器。機身內箱採用優質的不鏽鋼 SUS430 材質製造，兩側設有循環風透氣孔，讓熱力與蒸氣能完美穿透食材，烘焙出的食品不僅色澤金黃均勻，香氣與風味也更為純正。整合式智能控制面板讓操作者能輕鬆設定溫度、時間與蒸氣噴射量，實現高度標準化的烘焙流程。
專業功能配置 | Features
- 正反轉熱風循環 (Reversing Fan System)
電熱管加熱配合專業的正反轉風扇系統，使爐內形成均勻的熱空氣對流，升溫迅速，有效縮短整體烘焙時間，同時解決傳統焗爐容易出現的受熱死角問題。 - 高密度岩棉隔熱 (High-Density Insulation)
爐體四周採用容重達 100kg/m³ 的高密度岩棉保溫層，極大程度減少熱能流失；關鍵部位更使用隔熱性能卓越的玻璃纖維棉，有效保護內部電器元件延長壽命。 - 標配高溫蒸氣系統 (Built-in Steam System)
機器標準配備蒸氣系統，操作者可透過智能控制面板設定蒸氣噴射，完美滿足歐式麵包、法棍等需要表皮瞬間糊化以形成酥脆口感的烘焙需求。
適用工序 | Application
本設備特別適合需要大量、快速且均勻上色的各類烘焙產品：
🥐 丹麥酥皮及牛角包 (Croissants & Pastries)
🥖 歐式麵包及法棍 (European Breads)
🍪 曲奇餅乾及薄餅 (Cookies & Biscuits)
🍰 瑪芬及各類海綿蛋糕 (Muffins & Cakes)
🥖 歐式麵包及法棍 (European Breads)
🍪 曲奇餅乾及薄餅 (Cookies & Biscuits)
🍰 瑪芬及各類海綿蛋糕 (Muffins & Cakes)
技術規格 | Specifications
| 項目 (Item) | 規格詳情 (Details) |
|---|---|
| 品牌 (Brand) | Sinmag (新麥) |
| 型號 (Model) | SM-710E / SM2-710E (電熱風爐) |
| 容量 (Capacity) | 10 盤 |
| 烤盤尺寸 (Tray Size) | 400 x 600 mm |
| 層架高度 (Tray Spacing) | 90 mm |
| 電壓規格 (Voltage) | 380V / 3 Phase |
| 消耗功率 (Power) | 19 KW |
| 機身外觀尺寸 (Dimension) | 780(W) x 1235(D) x 1700(H) mm (含頂部帽簷) |
| 淨重 (Weight) | 約 270 kg |
| 內箱及外表材質 (Material) | 不鏽鋼板材 (SUS430 內膽) |
