產品詳情 | Product Description
Sinmag (新麥) SMC-180L 烘焙專用冰水機 是提升麵包品質與標準化出產的隱形推手。在夏季高溫環境或使用大容量高速打麵機時，麵團極易因摩擦生熱而影響麵筋的形成與酵母的活性。SMC-180L 透過高效能的 1HP 製冷壓縮機快速降溫，為打麵機提供穩定的 2℃-5℃ 冰水，確保麵團在最理想的低溫環境下完成攪拌，是製作優質法棍、可頌及高水份歐包必不可少的專業設備。
專業功能配置 | Features
- 高效循環製冷系統 (Efficient Cooling System)
內置強勁的 1HP 壓縮機及 1kW 總功率設計，不僅降溫速度極快，更能應付連續加水後的快速回溫，確保尖峰時段的冰水供應不間斷。 - 大流量出水供應 (High Output Capacity)
每小時出水量高達 120 公升 (120L/H)，能完美配合各類大型螺旋打麵機或全自動烘焙生產線的工作節奏，無須長時間等待製冷。 - 堅固耐用不鏽鋼機身 (Stainless Steel Structure)
機體外部與內部水路系統均採用符合食品安全標準的不鏽鋼材質製造，防鏽防腐蝕，確保水質純淨衛生，且方便日常擦拭清潔。
適用工序 | Application
本設備特別用於控制高強度打麵過程中的麵團終端溫度：
🥖 歐式麵包及法棍 (需嚴格控制低溫發酵)
🥐 丹麥酥皮及牛角包 (低溫防止黃油融化)
🍞 特選高水份吐司麵團攪拌
❄️ 夏季高溫環境下的中央廚房配水
🥐 丹麥酥皮及牛角包 (低溫防止黃油融化)
🍞 特選高水份吐司麵團攪拌
❄️ 夏季高溫環境下的中央廚房配水
技術規格 | Specifications
| 項目 (Item) | 規格詳情 (Details) |
|---|---|
| 品牌 (Brand) | Sinmag (新麥) |
| 型號 (Model) | SMC-180L (烘焙冰水機) |
| 出水量 (Output) | 120 L/H (每小時 120 公升) |
| 設定水溫範圍 (Water Temp) | 2℃ ~ 5℃ |
| 電壓規格 (Voltage) | 單相 (Single Phase) |
| 消耗功率 (Power) | 1 kW |
| 壓縮機馬力 (Compressor HP) | 1 HP (1 匹) |
| 機身外觀尺寸 (Dimension) | 540(W) x 900(D) x 1120(H) mm |
| 淨重 (Net Weight) | 130 kg |
