產品詳情 | Product Description
在現代輕食與快餐文化中，熱壓 Panini (意式三文治) 及網格烤肉是提升餐點賣相與價值的關鍵。單面煎烤的傳統平扒爐往往需要較長的烹調時間，且需依賴人手翻面。Double Panini 雙頭揭蓋式電熱坑紋扒爐 (Commercial Double Contact Grill) 採用了上下同時加熱的「接觸式壓烤」設計，能將烹調時間縮短近一半。機身內置高達 6KW (2 x 3KW) 的強大發熱組件，確保鑄鐵烤盤在連續出餐時依然能保持恆定高溫，達致外脆內嫩的效果。兩組 36x24cm 的特大坑紋爐面可以獨立控制溫度，讓廚師能一邊高速壓烤厚切牛扒，另一邊同時烘烤香脆的 Panini。其 45KG 的重型機身及平衡揭蓋鉸鏈設計，提供了完美的下壓重力，無需人手持續按壓，絕對是提升水吧及廚房出餐效率的核心設備。
專業功能配置 | Features
- 2 x 3KW 雙邊獨立控溫 (Dual 3KW Independent Control)
左右兩個烤區配置獨立溫控系統及 3KW 發熱線，可同時處理不同溫度的食材，或在非繁忙時間只開啟單邊以節省能源。 - 坑紋鑄鐵烤盤與防黏特性 (Ribbed Cast Iron Plates)
優質鑄鐵板具備極佳的蓄熱能力，坑紋設計有效引流油脂，烙印出專業的焦糖化烤紋；配備集油槽，清潔打理方便衛生。 - 平衡揭蓋鉸鏈系統 (Balanced Hinge System)
堅固的鉸鏈設計可根據食材厚度自動調節上蓋角度，提供均勻的下壓力度，無論是薄切煙肉還是厚切法包皆能完美受熱。
適用設備與工序 | Application
Cafe 製作 Panini 意式三文治及熱壓吐司
茶餐廳高速壓烤雞排、豬排及厚切餐肉
快餐店煎烤漢堡肉餅及坑紋牛扒
配合商用抽氣罩及不銹鋼水吧枱使用
茶餐廳高速壓烤雞排、豬排及厚切餐肉
快餐店煎烤漢堡肉餅及坑紋牛扒
配合商用抽氣罩及不銹鋼水吧枱使用
技術規格 | Specifications
| 項目 (Item) | 規格詳情 (Details) |
|---|---|
| 產品名稱 (Product Name) | Double Panini 雙頭揭蓋式電熱坑紋扒爐 (Double Contact Grill) |
| 電壓 (Voltage) | 220V / 50Hz (單相供電) |
| 總功率 (Total Power) | 2 * 3KW = 6KW (極高輸出，必須由註冊電工「簪線」接駁獨立 32A 電路，嚴禁使用普通插頭或拖板) |
| 機器尺寸 (Dimensions) | 83.5 (長) x 38.5 (闊) x 22 (高) cm |
| 單邊爐面尺寸 (Grill Surface) | 36 (長) x 24 (闊) cm (共兩個獨立烤區) |
| 爐面設計 (Plate Type) | 上下全坑紋鑄鐵 (Ribbed Top & Bottom) |
| 淨重 (Net Weight) | 45 KG (提供充足下壓力及防滑效果) |
富達廚具專業餐飲設備服務 | Full Tech Services
- 高功率電力安全評估：6KW 設備啟動電流龐大，我們的工程團隊會協助評估廚房電路，指導 32A 獨立電路及「簪線」要求，保障運作安全。
- 專業加熱設備配對：為 Cafe 及茶餐廳提供接觸式扒爐、平扒爐、炸爐及抽氣系統的一站式配對建議。
- 完善售後保養支援：提供商用扒爐的專業維修、發熱管更換及溫控器保養服務，確保出餐生產線運作無阻。
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