產品詳情 | Product Description
BAKESTAR SS-2A 商用螺旋打麵機 是提升烘焙產能與品質的核心設備。此機型適合獨立式安裝 (Free-standing installations)，並經過精心設計，將攪拌缸前置，大幅方便工作人員取出麵團。其攪拌缸底部特別採用中央凸起設計 (Raised in the center)，有效將麵團集中於螺旋攪拌區域內，確保麵團受力均勻，輕鬆打出光滑細膩的完美質地。
專業功能配置 | Features
- 高效低噪驅動系統 (Low-Noise Bowl Drive)
採用先進的攪拌缸驅動技術，有效消除運作時的噪音並降低日常維護需求 (Eliminates noise and maintenance)，為廚房提供更安靜、舒適的工作環境。 - 高規格安全防護 (Grid Safety Cover)
為預防工傷意外，機器配置了網狀金屬安全罩。當攪拌過程中罩子被意外打開時，機器內置的安全裝置會立即停止運轉，符合最高工業安全標準。 - 雙速攪拌模式 (Two Speeds Mixing)
配備快、慢兩段速度。用家可先以慢速均勻混合水與麵粉，再切換至快速增強麵團筋度，確保得到混合均勻且高品質的麵團 (Well blended and of a high quality)。
適用工序 | Application
本設備特別設計用於需要高強度揉捏的麵團處理：
🥖 歐式及特製麵包 (Special Breads)
🍕 披薩薄餅餅底 (Pizza Dough)
🥐 維也納糕點 (Viennese Pastries)
🍞 中式包點及饅頭麵團
🍕 披薩薄餅餅底 (Pizza Dough)
🥐 維也納糕點 (Viennese Pastries)
🍞 中式包點及饅頭麵團
技術規格 | Specifications
| 項目 (Item) | 規格詳情 (Details) |
|---|---|
| 型號 (Model) | SS-2A 系列 (固定式攪拌缸) |
| 操作面板 (Control) | 觸控螢幕面板 (Touch-screen control panel) 附定時器 |
| 攪拌模式 (Speeds) | 雙速控制 (1st & 2nd Speed) |
| 產量/麵團重量 (Capacity) | 視乎所選具體容量型號，支援 10kg – 200kg 麵粉處理量 |
| 工作水容量 (Liquid Max) | 最大 18 公升液體 (視乎含水率，每週期最少處理 48 kg 麵團) |
| 安全防護 (Safety) | 網狀安全罩 (Grid safety cover) + 開蓋即停安全鎖 |
*註：詳細的攪拌缸容量、馬力(kw)及轉速(RPM)配置，請與我們的工程團隊聯絡，我們將根據您的麵團產量需求提供最合適的型號建議。
