產品詳情 | Product Description
RATIONAL iCombi Pro XS 6-2/3 E 是一款革命性的智能萬能蒸烤箱。它不僅是一台蒸烤爐，更是一個智能烹飪系統。透過 iCookingSuite 烹飪智能，設備能自動檢測食物的大小、數量和狀態，並實時調整溫度、氣候和烹飪時間。其 iDensityControl 技術確保了均勻的熱量分佈和完美的烹飪結果，同時大幅降低能源消耗。
專業功能配置 | Features
- 🏆 iCookingSuite 智能烹飪 (Cooking Intelligence)
提供 7 種操作模式及 4 種烹飪方法，自動調整路徑以達到預設的褐變度和烹飪程度。 - ⚙️ iProductionManager 智能排程 (Smart Scheduling)
靈活組織生產過程，智慧管理混合裝載，優化出餐順序，提升廚房效率。 - 🌡️ 精準溫控與濕度 (Precise Control)
蒸氣模式 30°C-130°C，熱風模式 30°C-300°C，支援 Delta-T 溫差烹飪及核心溫度探針監測。 - ✨ iCareSystem 自動清洗 (Auto Cleaning)
智能識別髒污程度，提供 9 個清洗程序，支援無人值守夜間清洗及自動除垢，無需軟水機。
適用工序 | Application
本設備具備多用途加熱功能，廣泛應用於不同中西式烹飪場景：
🥩 燒烤與烘焙 (Roasting & Baking)
🐟 蒸煮海鮮 (Steaming)
🥐 麵包發酵 (Proving)
🥦 蔬菜料理 (Vegetables)
🐟 蒸煮海鮮 (Steaming)
🥐 麵包發酵 (Proving)
🥦 蔬菜料理 (Vegetables)
技術規格 | Specifications
| 項目 (Item) | 規格詳情 (Details) |
|---|---|
| 型號 (Model) | RATIONAL iCombi Pro XS 6-2/3 E |
| 容量 (Capacity) | 6 x 2/3 GN |
| 最大裝載量 (Load) | 20 kg |
| 外觀尺寸 (Dimensions) | 655(W) x 621(D) x 567(H) mm (Complete system) |
| 額定功率 (Power) | 5.7 kW (3 NAC 400 V) |
| 入水接駁 (Water Inlet) | 3/4″ |
| 重量 (Weight) | 62 kg |
富達工程定製優勢 | Engineering Service
作為本地專業廚具工程商，我們提供比現成設備更靈活的方案：
- 🔧 專業安裝：由 RATIONAL 認證的技術人員提供專業安裝建議。
- 👨🍳 操作優化：協助設定 ConnectedCooking 雲端網絡，優化廚房管理。
- 🛡️ 完善售後：提供原廠保養及維修支援，確保營運不受影響。
