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RATIONAL iCombi Pro 萬能蒸烤箱 (6 層 1/1 GN)

RATIONAL iCombi Pro 6-1/1 萬能蒸烤箱 (Intelligent Combi Oven)

本型號 iCombi Pro 6-1/1 是 RATIONAL 針對高效能商用廚房設計的 智能萬能蒸烤箱。擁有 6 層 1/1 GN 大容量，集結四大智能助手，為現代商業廚房提供無可比擬的烹調靈活性，實現蒸、烤、煎、炸等多樣化烹飪模式。

智能氣候管理：iDensityControl 系統透過感測器與高性能加熱系統，精準控制爐腔濕度及熱量分佈。
智能烹飪感測：iCookingSuite 能自動識別食材大小與數量，實時調整烹調參數以達到理想熟度。
自動極速清洗：內置 iCareSystem，提供 12 分鐘極速中途清洗功能，並支援夜間無人值守自動除垢清洗。

適用場所：高級餐廳、酒店廚房、中央廚房及高流量的商業餐飲設施。

願望清單

產品詳情 | Product Description

RATIONAL iCombi Pro 6-1/1 是提升廚房產能與出品穩定性的核心設備。配備了 iDensityControl 智能氣候管理系統，透過高性能加熱元件與主動除濕技術，確保爐腔內熱量均勻分佈。無論是製作酥脆的烤雞、鮮嫩的蒸魚還是烘焙麵包，它都能精準控制 30°C 至 300°C 的溫度範圍，提供始終如一的頂級烹飪品質，同時大幅節省能源、時間與食材耗損。

專業功能配置 | Features

iCookingSuite 烹飪智能 (Cooking Intelligence)
智能感測器會識別食材的大小、數量及狀態，自動調整烹飪路徑。您只需設定理想結果（如褐變度、熟度），系統即會自動執行。
iProductionManager 智能排程 (Mixed Loading)
支援混合裝載功能，系統會告訴您哪些菜式可以同時烹煮，並自動監控每一層的烹飪時間，優化出餐順序。
iCareSystem 自動清洗 (Auto Cleaning)
提供 9 個清洗程序（包含 12 分鐘極速清洗），自動偵測髒污程度並建議清洗模式。使用無磷環保清潔藥片，支援夜間自動清洗及除垢。
精準溫控與濕度 (Precise Climate)
蒸氣模式 (30-130°C)、熱風模式 (30-300°C) 及混合模式。具備新鮮蒸氣產生器與主動除濕功能，確保酥脆與鮮嫩口感。

適用工序 | Application

本設備備有 6 層 1/1 GN 容量，特別適合高流量及多樣化菜單的商業廚房：

🥐 烘焙 (麵包/酥點)
🥩 燒烤 (牛排/烤雞)
🐟 蒸煮 (海鮮/中式點心)
🍱 大量出餐 (宴會/到會)

技術規格 | Specifications

項目 (Item)	規格詳情 (Details)
型號 (Model)	iCombi Pro 6-1/1
容量 (Capacity)	6 x 1/1 GN (最大裝載量 30 kg)
每日出餐量 (Meals/Day)	約 30 – 100 份
額定功率 (Connected Load)	10.8 kW (電力版 3 NAC 400 V) / 13 kW (燃氣版)
外觀尺寸 (Dimensions)	850(W) x 754(D) x 775(H) mm
重量 (Weight)	99 kg (電力版) / 117 kg (燃氣版)
入水/出水 (Water In/Out)	入水: 3/4″ \| 出水: DN 50