RATIONAL iCombi Pro 萬能蒸烤箱 (20 層 1/1 GN)

RATIONAL iCombi Pro 20-1/1 萬能蒸烤箱 (Intelligent Combi Oven)

本型號 iCombi Pro 20-1/1 E/G 是 RATIONAL 針對高流量商用廚房設計的 落地式智能萬能蒸烤箱。擁有 20 層 1/1 GN 龐大容量，單次最大裝載量高達 90 kg。集結四大智能助手及 3 組正反轉風扇，為現代商業廚房提供無可比擬的高效產能，輕鬆應付蒸、烤、烘焙等多樣化烹飪需求。

智能氣候管理：iDensityControl 系統配備 3 組智能正反轉風扇及高性能加熱系統，確保 20 層滿載時熱量依然均勻分佈。
智能烹飪感測：iCookingSuite 能自動識別食材大小、數量及狀態，實時精準調整烹調參數以達到理想熟度。
自動極速清洗：內置 iCareSystem，提供 12 分鐘極速中途清洗功能，並支援夜間無人值守自動除垢清洗。

適用場所：大型餐廳、酒店宴會廚房、中央廚房、學校飯堂及高流量的商業餐飲設施。

產品詳情 | Product Description

RATIONAL iCombi Pro 20-1/1 是提升大型廚房產能與出品穩定性的旗艦級核心設備。配備了升級版 iDensityControl 智能氣候管理系統，擁有 3 組高效能風扇與主動除濕技術，確保爐腔內每一層的熱量均勻分佈。無論是製作烤肉、鮮嫩的蒸魚還是烘焙麵包，它都能精準控制 30°C 至 300°C 的溫度範圍，在滿載高達 90 kg 的情況下依然提供始終如一的頂級烹飪品質。

專業功能配置 | Features

iCookingSuite 烹飪智能 (Cooking Intelligence)
智能感測器會識別食材的大小、數量及狀態，自動調整烹飪路徑。您只需設定理想結果（如褐變度、熟度），系統即會自動執行。
iProductionManager 智能排程 (Mixed Loading)
支援混合裝載功能，系統會告訴您哪些菜式可以同時烹煮，並自動監控烹飪時間，極致優化出餐順序。
iCareSystem 自動清洗 (Auto Cleaning)
提供 9 個清洗程序，包含 12 分鐘極速清洗，使用無磷環保清潔藥片，支援夜間自動清洗及除垢。
精準溫控與濕度 (Precise Climate)
蒸氣模式 (30-130°C)、熱風模式 (30-300°C) 及混合模式 (30-300°C)。具備新鮮蒸氣產生器與主動除濕功能。

適用工序 | Application

本設備備有 20 層 1/1 GN 落地大容量，特別適合需應付大量點餐及多樣化菜單的商業環境：

🍱 大型宴會出餐 (最大裝載量 90 kg)
🥩 燒烤 (牛排/烤雞/燒味)
🐟 蒸煮 (海鮮/大量中式點心)
🥐 烘焙 (麵包/蛋糕/酥點)

技術規格 | Specifications

項目 (Item)	規格詳情 (Details)
型號 (Model)	iCombi Pro 20-1/1
容量 (Capacity)	20 x 1/1 GN (縱向插入)
最大裝載量 (Max Load)	90 kg
額定功率 (Connected Load)	37.2 kW (電力版 3 NAC 400 V) / 44 kW (燃氣版 G20)
外觀尺寸 (Dimensions)	877(W) x 847(D) x 1807(H) mm
重量 (Weight)	263 kg (電力版) / 284 kg (燃氣版)
入水/出水 (Water In/Out)	入水: 3/4″ \| 出水: DN 50

產品目錄 | Product Catalog

📥 下載產品規格書 (Download Datasheet)

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