產品介紹

Panasonic SR-PGE54SD 商用IH電飯煲是為專業餐飲場景而設計的高火力商用電飯煲。透過三段 IH 磁應導熱，從鍋底及鍋側立體加熱，配合交替對流技術，煮飯時產生大量細小氣泡，令熱力均勻滲透每粒米，實現「外鬆內軟」的理想口感。

機身提供 3 種烹調模式及 6 款米飯菜單，可因應白米、免洗米等不同米種及軟硬度需求作出調整，同時備有溫度及火力設定、13 小時預校等功能，方便廚房預先編排出餐時間，減少人手看守。內鍋採用鑽石微粒子高導熱塗層，兼具高導熱及保溫能力，適合香港餐廳高翻枱率的營運模式。

功能與設計特點

• 三段 IH 磁應導熱：底部及鍋側設置多組 IH 線圈，令內鍋本身發熱而非只靠底部發熱板，整鍋米飯受熱更均勻。
• 交替對流加熱：烹煮過程中形成強烈對流氣泡，令米粒在鍋內翻滾，加強熱力與水分滲透，煮出黏糯香甜飯粒。
• 3 種模式 × 6 款菜單：可按不同米種及期望口感（較硬、標準、較軟）微調火力及時間，亦設有免洗米等專用程式，方便後廚操作。
• 鑽石微粒子高導熱塗層內鍋：內鍋塗層加入鑽石微粒子，提升導熱效率，同時增加耐磨性及不黏效果，更易清洗。
• 可設定火力及溫度：透過程式調節不同階段火力，有助配合餐廳不同出餐節奏及預煮策略。
• 13 小時預校定時：可預先設定開煮時間，例如凌晨預煮早餐、午市前完成大批量白飯，減少人手看火。
• 純銅 IH 線圈：線圈採用純銅材質並立體密繞，提升導電效率及穩定性，長時間使用亦能保持穩定火力。
• LED 顯示及簡易操作面板：清晰顯示時間、模式及狀態，前線員工即使輪班也容易上手。

主要規格（SR-PGE54SD 商用IH電飯煲）

• 型號：SR-PGE54SD
• 產品類別：商用 IH 磁應導熱電飯煲
• 電源／額定頻率：220V ~ 50Hz（約 20A）
• 額定功率：3,500W
• 插頭版本：SR-PGE54SD16（16A 插頭）、SR-PGE54SD32（32A 插頭）
• 電源線長度（約）：1.6 米
• 重量（約）：約 17–17.3 kg（視插頭版本而定
• 機身尺寸（寬 × 深 × 高）：約 502 × 429 × 390 mm（開蓋高度約 797 mm）

＊以上規格及功能為官方資料整理，實際配置或會因版本及出廠批次略有不同，一切以原廠最新說明及機身銘牌為準。

建議應用範圍

• 中菜館、茶餐廳、燒味店等需要長時間穩定供應白飯的餐廳。
• 學校、醫院、公司飯堂及大型團餐工場。
• 中央廚房或外賣工場，用作預煮及保溫白飯，再分送到分店。

安裝與保養建議

• 建議由合資格電工為商用電飯煲提供獨立 20A 迴路，並按實際選用 16A／32A 插頭版本配置掣箱。
• 擺放位置應保持乾爽及通風，避免緊貼牆身或其他高溫設備。
• 每次使用後應清潔內鍋及內蓋，避免米漿及澱粉積聚影響感溫及衛生。
• 清洗內鍋時避免使用鋼絲球或過份粗糙的刷具，以免刮花鑽石塗層。
• 如長時間不使用，應將內鍋抹乾並拔除電源，保持機身乾爽。

如需了解 SR-PGE54SD 商用電飯煲的實際出飯容量、工程安裝或配合其他廚房設備設計，歡迎聯絡富達廚具，我們可按實際舖位提供專業建議及報價。

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