產品詳情 | Product Description
ZL-S 系列商用凍乾機 採用先進的「真空冷凍乾燥 (Freeze Drying)」技術，先將食材深度冷凍，再於真空環境下將冰晶直接昇華為水蒸氣排出。這種技術避免了傳統高溫烘乾對食材組織的破壞，成品復水性極佳且重量輕盈。特別適合製作高附加值的寵物凍乾肉塊 (如雞胸、三文魚)、水果脆片及保健食品，是品牌由實驗室配方走向小規模量產的理想設備。
專業功能配置 | Features
- 極限真空與低溫 (High Vacuum & Low Temp)
冷阱溫度可達 -50°C 至 -60°C，極限真空度約 5Pa，確保凍乾過程快速且徹底，有效降低產品水活性 (Aw)，延長保存期。 - PLC 智能一鍵操作 (Smart Control)
內置預設凍乾程序，用戶無需深入了解複雜的凍乾理論，只需放入食材並按鍵，機器自動完成預凍、乾燥至除霜的全過程。 - SUS304 食品級內膽 (Hygienic Design)
乾燥室內膽與物料托盤均採用 SUS304 不銹鋼製造，耐腐蝕且易於清潔，完全符合現代食品工廠的衛生與安全要求。 - 可視化觀察門 (Visual Monitoring)
配備高透光度壓克力 (Acrylic) 觀察門，操作人員可隨時監控食材的凍乾狀態與顏色變化，便於研發數據記錄。
適用工序 | Application
本設備廣泛應用於高價值食品加工及研發領域：
🍗 寵物零食 (雞肉/牛肉/魚柳)
🍓 水果凍乾 (士多啤梨/榴槤)
🥦 蔬菜脆片 (秋葵/蘑菇)
🌿 中藥材與保健品
🍓 水果凍乾 (士多啤梨/榴槤)
🥦 蔬菜脆片 (秋葵/蘑菇)
🌿 中藥材與保健品
技術規格 | Specifications
| 項目 (Item) | 規格詳情 (Details) |
|---|---|
| 型號 (Model) | ZL-S04 / ZL-S06 / ZL-S10 |
| 處理量 (Capacity) | 約 4kg – 19kg / 批 (視型號與食材含水量而定) |
| 冷阱溫度 (Cold Trap Temp) | -50°C ~ -60°C (空載) |
| 極限真空度 (Vacuum) | ≤ 5 Pa (空載) |
| 材質 (Material) | SUS304 不銹鋼 (物料盤及內膽) |
| 控制系統 (Control) | PLC 觸控屏 + 一鍵啟動 (One-key Start) |
| 除霜功能 (Defrost) | 一鍵快速除霜功能 |
產品目錄 | Product Catalog
富達工程定製優勢 | Engineering Service
作為本地專業廚具工程商，我們提供比現成設備更靈活的方案：
- 🔧 生產線規劃：協助評估產量需求，規劃從前處理(切片)到凍乾及包裝的完整流程。
- 🛡️ 技術支援：提供本地安裝調試及操作培訓，確保客戶能掌握凍乾工藝。
